Recettes traditionnelles

Forfait Snitel

Forfait Snitel


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Prendre le blanc de poulet et le trancher, le battre légèrement, l'assaisonner, graisser les tranches avec un peu de moutarde (pour lui donner un goût plus particulier selon moi) et le mettre au réfrigérateur pendant 1/2 heure.

Pendant ce temps, coupez le fromage en tranches adaptées, battez les œufs, ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Sortez la poitrine de poulet du réfrigérateur et faites les paquets sur chaque tranche de poitrine de poulet, mettez une tranche de fromage et attrapez avec un cure-dent, mettez-les dans la farine et l'œuf et faites-les frire.

Nous les servons avec des cornichons ou de la salade, selon vos préférences.


Pain de veau au snitel & # 8211 snitel viennois

La plupart d'entre vous savent le cuisiner, je n'ai plus qu'à donner des conseils aux débutants. Pour moi, le choix de la viande est très simple car on s'approvisionne dans une boucherie arabe où elle propose un service complet, tranche la viande et la bat devant vous. La viande est supérieure, sans tendons et ils l'appellent & # 8220capac & # 8221. Si vous devez faire cette étape vous-même, choisissez d'acheter la cuisse de veau. La portion recommandée de viande à un repas est d'environ 125 g.

Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

Pour SNITEL

  • 250-300 g de pulpe de veau
  • sel, poivre fraîchement moulu
  • 1 ou
  • farine
  • biscuit
  • huile + un peu de beurre

Pour POMMES DE TERRE NATUR

PRÉPARATION Pain de veau Snitel & # 8211 Snitel viennois
1. Lavez la viande et égouttez-la.
2. Tranchez-le d'environ 1,5 cm d'épaisseur, perpendiculairement à la fibre. Si nécessaire, nettoyez les tendons. Avec un couteau bien aiguisé, coupez encore deux tranches sans le percer jusqu'au bout, de façon à ce qu'en le dépliant, il ait doublé sa surface. Pour couper facilement, tenez la tranche de viande pressée avec la paume gauche et avec la droite, la lame du couteau est donc fendue horizontalement, mais pas jusqu'au bout, comme je l'ai dit précédemment, le but est de doubler sa taille. J'espère que je me suis fait comprendre.
3. Mettez la tranche non emballée dans un sac épais et battez-la avec un marteau. Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés.
4. Dans deux grandes assiettes, mettez la farine dans l'une et la chapelure dans l'autre. Dans une casserole peu profonde, battre l'œuf. Saler et poivrer au lieu de les mettre sur la viande, vous pouvez les mettre dans l'œuf, si c'est plus facile.
5. Faites chauffer le poulet dans une poêle de la bonne taille, 1 cuillère à soupe de beurre et plus d'huile. Vous pouvez les faire frire un par un, vous n'avez pas à les entasser.
6. Passer la viande dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure en la tenant avec les doigts sur un bord.
7. Si le feu était chaud pour le chauffage, passez-le maintenant à modéré. Faites frire rapidement d'un côté, en une minute, maximum deux. Avec une paire de pinces, retournez le schnitzel et faites-le frire une minute de plus de l'autre côté. Égoutter l'huile sur un essuie-tout épais.

PRÉPARATION de la garniture de pomme de terre naturelle
1. Les pommes de terre sont mieux cuites dans leur peau. Pour faire bouillir, choisissez des petites pommes de terre blanches. Cela prend 25-35 minutes, selon leur taille.
2. Nettoyez-les tièdes (chauds), en les gardant dans une serviette propre.
3. Couper en cubes, saler et saupoudrer de poivre et de légumes verts finement hachés et hachés.
4. Servir avec un cube (un morceau) de beurre juste avant de manger, à condition qu'ils soient encore chauds et que le beurre soit fondu.
Vivre!


9 commentaires à & bdquoSnitel de porc & rdquo

Tu m'as donné envie de
En parallèle, j'ai changé l'adresse de mon blog en aromele.blogspot.com. Merci si vous passez en favoris, je pourrai peut-être apporter du trafic vers la nouvelle adresse.

Bien sûr que oui, je change d'adresse maintenant :).

Super recette ! En essayant de mettre du sésame à la place de la chapelure, quelque chose de spécial sort.

PS je vais essayer avec du paprika aussi, je n'en ai jamais mis et je trouve que c'est une super idée.

Chère Emma, ​​je connais la version sésame, je pensais la présenter comme une autre version d'escalope :). Je mélange le sésame avec de la chapelure en quantités égales. Plein de bisous !

Hier soir, je cherchais des idées pour le déjeuner d'aujourd'hui et c'est comme ça que j'ai eu envie de sniteleeee & # 8230.
Très bien, comme dit mon mari :)
Cordialement, Dany

merci beaucoup pour les recettes, je suis veuf depuis 3 ans et c'est dur avec la nourriture, la nourriture ne sort pas comme celle faite par une femme, je n'ai aucun talent, mais je peux le gérer . bonne santé, bonheur et croissance dans la vie.
avec respect Neculai Mircea

Je suis content que les recettes soient à votre goût, je pense que vous vous débrouillerez bien en cuisine, les recettes sur le site sont faciles à réaliser et accessibles à tous.


Schnitzel allemand & # 8211 recette authentique

Chaque homme qui est venu en Allemagne a goûté au moins une fois le schnitzel allemand et en est tombé amoureux. Une recette aussi simple et bonne doit être faite dans chaque foyer ! Croustillant et doré à l'extérieur, bien pénétré, chaud et fragile à l'intérieur. Il est si facile que vous pouvez le préparer, en peu de temps, en quantités énormes. En fait, il est préférable de faire plus de portions que vous ne pensez en manger : cela sortira de la table en un temps record !

Battre les côtelettes de porc, bien les assaisonner des deux côtés.

Mettre la farine, la chapelure et les œufs battus dans 3 bols différents. Donnez chaque côtelette séparément à travers & # 8211 dans l'ordre indiqué ! & # 8211 farine, oeuf et chapelure (sans que la chapelure pénètre dans la viande, bien secouer l'excédent).

Ne laissez pas la viande rester ainsi longtemps, le faire frire immédiat dans de l'huile déjà chaude, ou le schnitzel ne sortira pas croustillant! Combien d'huile ? A peu près aussi longtemps qu'il est nécessaire pour que l'escalope s'y baigne un peu.

Faites frire chaque escalope environ 3 minutes de chaque côté, puis sortez-les sur une assiette sur laquelle vous avez déjà mis une grande serviette en papier (pour absorber tout excès de graisse).

Servir immédiatement avec une portion saine et délicieuse de salade de pommes de terre allemande.

5 / 5 - 1 Commentaires)

Paquets de champignons

Mettez les cure-dents dans de l'eau froide et laissez-les jusqu'à leur utilisation, afin de ne pas brûler lors de la cuisson.
La viande est coupée en tranches fines, petites et longues, battue comme une escalope et assaisonnée au goût de sel et de poivre. Bien laver les champignons et casser leurs queues.

Mélanger séparément le fromage râpé avec une cuillère à café de cumin.

Choisissez 4 tranches de viande, placez-les en forme de croix, et mettez un champignon farci de télémea et 2-3 écailles d'oignon au milieu. Les tranches de viande s'élèvent une à une au-dessus du champignon, formant ainsi un paquet. Afin de ne pas se défaire lors de la cuisson, percez l'emballage avec deux cure-dents, en deux parties différentes.
Après avoir fini de confectionner tous les emballages, nous les plaçons dans le bac, nous mettons suffisamment d'huile et d'eau pour atteindre le milieu des emballages.

Laisser au four à bonne température jusqu'à coloration dorée.
Ces paquets sont servis chauds avec la garniture désirée, je les ai servis avec une portion de couscous.
Bon appétit.


Le veau (couvercle, pulpe) est coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur (pour ne pas avoir de peau) ils sont battus avec un marteau à viande jusqu'à ce qu'il atteigne une surface 2 fois plus grande que celle d'une escalope ordinaire et l'épaisseur de 1/2 cm ou moins.

Les tranches conviennent pour avoir 2 côtés plus longs, elles seront pliées en deux et une tranche de jambon et une tranche de fromage seront insérées au milieu, coupées de manière à entrer entièrement entre les moitiés de viande.

Les escargots sont ensuite passés dans de la farine, des œufs et de la chapelure et frits. Servir chaud, sinon le fromage va durcir.

L'escalope parisienne peut être préparée, également à partir de poitrine de poulet ou de dinde, les tranches sont battues un peu, en les disposant et en les faisant frire de la même manière.

Le jambon peut être remplacé par des tranches de cervelle bouillie ou frite. Les sardines ne seront utilisées que pour ceux qui aiment leur goût.

Ces escalopes sont servies avec du citron et du beurre aromatisé sur le dessus ainsi que des escalopes viennoises.


Le monde de Cristina

Nous aimons le riz et je le prépare de la même manière.
De cette façon je ne l'ai jamais préparé jusqu'à présent, mais je jure par cœur que c'était très bon. J'ai déjà l'ordre du "royaume" pour le préparer comme ça samedi prochain. A côté j'ai mis quelques tranches de porc, avec un manteau de farine complète épicée et graines de tournesol, plus une salade de babana de tomates, concombres et oignons verts.
Ingrédients du riz de printemps :
- 1 tasse de riz
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 petit oignon
- 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 concombre
- 2 oignons verts
- quelques brins de persil vert
- sel et poivre au goût
Je coupe le poivron en lanières, je mets la carotte sur la râpe à grosses mailles, et je coupe le petit oignon en petits morceaux. J'ai fait chauffer l'huile et y ai fait durcir l'oignon pour la première fois. Lorsque l'oignon est devenu vitreux, j'ai ajouté le poivron et la carotte dessus. Nous les avons durcis ensemble pendant 2-3 minutes.

Sur les légumes durcis, j'ai ajouté le riz, bien mélangé et laissé sur le feu pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le riz change de couleur. J'ai pris soin de mélanger souvent pour ne pas coller au fond de la casserole.

À la fin, j'ai ajouté trois tasses d'eau, mesurées avec la même tasse avec laquelle j'ai mesuré le riz. J'ai bien mélangé, puis j'ai baissé le feu. A partir de ce moment je n'ai pas mélangé la nourriture et j'ai laissé bouillir à volonté jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau.

Pendant ce temps, j'ai coupé le persil et l'oignon vert en petits morceaux, et j'ai gratté le concombre sur la râpe à grosses mailles.

Lorsque le riz était prêt et absorbé toute l'eau, j'ai éteint le feu et ajouté les oignons verts, les concombres et le persil. J'ai assorti le goût avec du sel et du poivre moulu, puis j'ai recouvert la casserole d'un couvercle et j'ai laissé le riz se lier d'amitié avec les autres ingrédients.


Le monde de Cristina

Regardez, vous pouvez préparer de délicieuses collations sans les faire frire dans l'huile !
Jusqu'à ce que j'essaie cette méthode, j'ai continué à essayer de faire les collations au four. J'avais encore du mal avec eux parce que la croûte ne reposait pas sur la viande ou ne la battait pas ! Mais frits dans une poêle anti-adhésive, ils sont prêts très rapidement et la croûte reste en place & # 9829
Cette recette est conforme au régime Dukan - jours PP et est parfaite pour le petit-déjeuner, le dîner, les emballages.

Ingrédient:
- 1 blanc de poulet sans peau ni os
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices (sans sucre !) Pour le poulet (je recommande Mammita ou Galeo)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de fromage de vache ou de tofu (j'avais un fromage de vache plus ferme)
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine fin (je recommande Pirifan)

La veille de la préparation des escargots, j'ai coupé la poitrine de poulet en fines tranches et l'ai mélangée avec les épices et la sauce soja dans une casserole avec un couvercle. J'ai mis la cocotte au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain, j'ai bien mélangé dans un bol les œufs avec du fromage cottage et du son d'avoine.

Dans la composition obtenue, j'ai versé le contenu de la casserole avec le jus et j'ai bien mélangé.

A l'aide d'une cuillère, j'ai pris les morceaux de viande recouverts de coca et les ai mis dans une poêle à frire dans une poêle anti-adhésive.

Le feu doit rester petit.
Je les ai tournés légèrement de l'autre côté avec une pagaie en silicone.
Ils cuisent très vite, alors ne quittez pas la poêle !
Lorsqu'ils sont dorés des deux côtés, ils sont prêts.

La viande reste moelleuse et juteuse et les escargots sont délicieux !
Voici à quoi cela ressemble dans la section :

Délicieux! & # 9829
Au lieu du fromage de vache, j'ai utilisé du tofu à d'autres moments et les escargots sont sortis tout aussi savoureux.
Bonne chance!


Comment faire le paquet scolaire de votre enfant

Votre enfant va à l'école et vous ne savez pas quoi mettre dans son sac à dos pour lui assurer un repas sain et le protéger des tentations du fast-food qu'il rencontre à chaque pas. Voici quelques idées qui vous aideront à offrir à votre tout-petit un emballage savoureux et sain.

Lorsqu'il va à l'école, l'enfant ne peut pas emporter de grands récipients avec lui, vous ne pouvez donc pas lui emballer des plats cuisinés, mais surtout des sandwichs, qui le garderont affamé jusqu'à ce qu'il rentre à la maison. De plus, vous pouvez ajouter divers fruits à grignoter si vous vous ennuyez pendant les pauses.


Idées de collations pour le forfait scolaire

Il arrive souvent que nous réfléchissions à : quelles idées de collations pour le paquet scolaire à flairer Nous voulons quelque chose de sain, cohérent et facile. Au fil du temps, j'ai fait à mon garçon l'arrangement classique : sandwichs (avec salami et fromage/fromage), une pomme et une bouteille d'eauMais même moi j'en ai eu marre. On prenait aussi un dessert, ou, rarement, on mettait une escalope maison ou un peu de velouté. Je n'arrêtais pas de réfléchir, j'ai demandé à gauche et à droite de voir d'autres parents qui ont mis le paquet. Les idées de collations sont également venues d'Internet et je suis très heureuse de les partager avec vous.

Idées de collations pour le forfait scolaire

  • Sandwichs au pain noir, beurre d'arachide ou beurre ordinaire, confiture de baies.

Alternative: quelques carottes (crues ou bouillies, selon préférence) et quelques groseilles.

N'oubliez pas de : eau plate/minérale ou jus naturel.

  • Sandwichs avec pain noir, fromage à la crème, salade, poitrine de dinde ou jambon de Prague

Alternative: Ros de cerise (idéal pour les petits), céréales, bâtonnets, bonbons.

N'oubliez pas de : eau plate/minérale ou jus naturel.

  • Pâtes cuites avec poitrine de poulet hachée et sauce tomatee (mettez-les dans un récipient spécial comme un shaker en plastique).

Alternative : un Pomme coupés en gros morceaux et attachés avec un élastique pour ne pas étaler, quelques tranches de poivre.

N'oubliez pas de : eau plate / minérale ou jus naturel.

  • Poitrine de dinde, fromage de cèdre, biscuits (Vous les mettez tous dans l'emballage sous des formes intéressantes : cœur, étoile, éléphant, etc.)

Alternative : quelques concombres et un clémentine.

N'oubliez pas de : eau plate/minérale ou jus naturel.

Pour plus de détails et pour voir la manière intéressante de préparer / emballer les aliments, veuillez regarder la vidéo suivante :

Merci de votre attention et j'attends vos avis avec impatience ! Avez-vous essayé ces collations?


Vidéo: Cum facem Snitele din piept de pui cu pesmet, fragede si gustoase (Juin 2022).