Recettes traditionnelles

Poulet aux champignons sauce crémeuse

Poulet aux champignons sauce crémeuse


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La viande est portionnée et assaisonnée de sel, de poivre, de thym, d'origan et de paprika.

Faites frire les morceaux à feu doux et retournez-les de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien pénétrés.

Hacher finement l'oignon finement haché et l'ail vert.

Ajouter la crème sure, le revers, les champignons et le parmesan, saler et poivrer au goût et laisser mijoter quelques minutes.

Lorsque la viande est prête, mettez-la dans la sauce aux champignons.

Servir chaud.

Bon appétit!


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Dias.cuisine


Conseil utile

  1. Pour la pâte de poulet, bien sûr, il est préférable d'utiliser de la viande fraîche ou réfrigérée. La décongélation sera rude. Mais si vous auriez dû utiliser un tel filet, après décongélation, battez-le avec un marteau léger.
  2. Les pâtes doivent être bues avec des sauces juste avant les repas, sinon elles s'éclairciront et votre vue ne sera pas approuvée.
  3. Lorsque nous ajoutons de la crème aux champignons, il est nécessaire d'éteindre le feu. Ainsi ils resteront liquides et n'encombreront pas toute la table, ils ne se plieront pas. Avant de mettre les pâtes dans la sauce, rallumer le feu et poursuivre la cuisson
  4. Il faut faire bouillir les pâtes faites en deux, c'est complet avec sauce piquante
  5. Pour faire des pâtes de la consistance désirée, gardez la proportion : un litre d'eau & # 8211 cent grammes de pâtes.

Plus vous ajoutez d'herbes aux plats, plus ils seront savoureux et savoureux.


Poulet sauce aux champignons

Couper les poitrines de poulet en deux, saler et poivrer au goût.

Dans un bol de yena ajouter l'huile d'olive. Mettez les filets de poulet et roulez-les bien dans l'huile, puis placez-les joliment dans la poêle. Presser le jus de 1/2 citron sur le poulet. Trancher l'autre moitié du citron et ajouter une tranche à chaque morceau de poulet.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement pénétré (environ 30-40 minutes).

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les champignons et un peu de sel. Cuire les champignons en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils brunissent et que l'eau qu'ils ont laissée s'évapore. Saupoudrer la farine sur les champignons et continuer à les mélanger jusqu'à ce que les champignons soient complètement enveloppés dans la farine. Ajouter la soupe au poulet. Portez le tout à ébullition jusqu'à obtenir une sauce épaisse, comme de la crème sure. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la soupe au poulet. Lorsque la sauce est prête, ajoutez le persil.

Verser la sauce sur la poitrine de poulet.

Vous pouvez servir le poulet avec une sauce aux champignons avec une simple garniture de riz vapeur ou de légumes.


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  • & ltp & gt & lta href = https : //bonduelle.ro/produs/ciuperci-feliate-sterilizate target = _blank rel = noopener & gt & ltstrong & pots gt2 (560 g) Bonduelle champignons tranchés & lt / strong & gt & lt / a & gt & lt / p &
  • & ltp & gt400 ml lait & lt / p & gt
  • & ltp & gt70 g unt & lt / p & gt
  • & ltp & gt & ampfrac12 lien aneth & lt / p & gt
  • & ltp & gt & ampfrac12 lien de persil & lt / p & gt
  • & ltp & gt2 cuillères à soupe de farine & lt / p & gt
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  • & ltp & gtpiper & lt / p & gt

Hacher finement l'aneth et le persil en gros morceaux et égoutter les champignons.

Mettez 30 g de beurre dans une casserole sur feu doux et laissez fondre. Ajouter progressivement la farine et mélanger rapidement avec un fouet. Retirez la casserole du feu et ajoutez le lait sur lequel le poivre est saupoudré. Bien mélanger le tout et laisser sur le feu environ 5 minutes, jusqu'à ce que la composition refroidisse bien. A la fin ajoutez l'aneth haché et mélangez avec le reste de la composition.

Mettez les champignons et le reste du beurre dans une casserole et saupoudrez de sel. Faire bouillir les champignons à feu moyen pendant 5 minutes.


Recette du jour : Champignons au poulet sauce cream cheese

350 g de champignons tranchés
200 g de poitrine de poulet en morceaux
3 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe d'huile
80 ml de vin blanc
3-4 cuillères à soupe de fromage à la crème
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
1-2 cuillères à soupe d'aneth haché
& frac12 lien persil haché
sel
poivre

Méthode de préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et le poulet et les retourner périodiquement jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Sel et poivre au goût. Trempez les ingrédients avec du vin blanc et laissez sécher complètement.

Incorporer le lait et la crème au mélange jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélanger avec l'aneth, le persil et le jus de citron. Sers immédiatement.


Comment préparer des cuisses de poulet avec une sauce crémeuse aux champignons

Préchauffer le four à 180°C et graisser un plat de yena avec un peu d'huile.

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel kasher et du poivre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poulet avec la peau vers le bas jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajoutez ensuite le poulet dans le bol yena en prenant soin de laisser la peau en place et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien pénétré.

Dans la poêle dans laquelle vous avez fait frire le poulet, ajoutez les champignons et faites cuire à feu doux avec un peu de sel. Lorsque les champignons commencent à ramollir, ajoutez l'ail et la farine. Bien mélanger, puis incorporer la soupe au poulet, le vin et la moutarde. Portez le tout à ébullition jusqu'à ce que les champignons soient bien pénétrés et que la sauce acquière une consistance crémeuse. Pendant tout ce temps, en remuant constamment pour que ça ne colle pas. Salez au goût puis éteignez le feu. Ajouter le romarin et le thym et bien mélanger.

Sur la sauce aux champignons, ajoutez les cuisses de poulet fraîchement sorties du four, avec le jus qu'elles ont laissé. Saupoudrer le poulet de sauce aux champignons et saupoudrer de persil.


Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 0,4 kg de shampoings
  • 0,3 litre de crème 22% de matière grasse
  • ÉPICES
  • Beurre crémeux (non tartiné).
  1. Lavez les champignons, coupez-les en gros morceaux. Préchauffer la poêle, faire fondre le beurre, trancher les champignons, les faire frire jusqu'à ébullition
  2. Pendant la cuisson des champignons, la poitrine de poulet doit être coupée en tranches moyennes de 2-3 cm
  3. Ajouter le poulet aux champignons, mélanger le tout. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit pâle. Verser la crème, en saison, saler à la fin
  4. Épluchez l'ail, coupez-le avec un couteau ou passez-le dans une presse. Ajouter à la poêle, remuer.

Une fois la sauce épaissie, le poulet aux champignons peut être retiré du feu. Le plat fini s'avère très délicat en raison de la combinaison d'ail et de crème. Servir avec votre assiette préférée ou simplement des feuilles de salade.


Avec les championnes

  • Durée : 1 heure 20 minutes.
  • Service par contenant : 6 personnes.
  • Types de calories : 2158 kcal.
  • Objectif : pour le déjeuner.
  • Cuisine : à la maison.
  • Difficulté : moyenne.

Un tendre morceau de poulet à la crème, plein de champignons, herbes fraîches & #8211 le lunch parfait pour les amateurs de simplicité culinaire. Cuisiner est un plaisir, surtout s'il y a un multicuiseur à la maison qui facilite ce processus. Dans celui-ci, le poulet aux champignons à la crème sera particulièrement juteux et doux, et la sauce sera crémeuse. Pour mieux le battre, les experts recommandent d'ajouter des blancs d'œufs.

  • pui & # 8211 700 g
  • champignons frais & # 8211 300 g
  • crème & # 8211 300 ml
  • ou (protéine)
  • ampoule
  • beaucoup de verdure
  • huile végétale & # 8211 40 ml
  • épique.
  1. Versez de l'huile au fond de la casserole. Versez la moitié des rondelles d'oignon. Faire frire jusqu'à transparence.
  2. Champignons coupés en assiettes épaisses. Ajouter le même, faire frire avant que l'humidité ne s'évapore.
  3. Laver les morceaux de poulet, griller avec les épices. Mettez une mijoteuse, couvrez. Réglez le mode & bdquocoacere & rdquo, faites cuire pendant 50 minutes.
  4. Battre la crème avec les blancs d'œufs et les herbes. Verser le poulet et les champignons avec la sauce obtenue. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes.


Poitrine de poulet sauce aux champignons

Préchauffer le four à 200°C/gaz phase 6. Frotter les poitrines de poulet avec du jus de citron et assaisonner de sel et de poivre blanc.

Faire fondre le beurre dans un plat rond résistant à la chaleur (diamètre 25 cm) et y faire cuire, à feu moyen, l'oignon vert jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter les champignons et cuire 1 à 2 minutes avec un peu de sel. Mettez la poitrine de poulet dans la casserole sur le feu et faites cuire le tout pendant 3-4 minutes. Couvrir le plat avec un couvercle résistant à la chaleur et mettre le poulet au four.

Au bout de 10 minutes, sortez-le et testez la viande. Si lorsque vous appuyez dessus avec votre doigt, il est encore mou, il doit être laissé au four pendant 3 à 5 minutes. La viande est prête si elle semble élastique au toucher.

Retirer les poitrines de poulet sur une assiette chauffée, mais laisser les champignons dans le bol pour faire la sauce dessus. Verser le jus de soupe et le vin sur les champignons mélangés au beurre. Faites-les bouillir à feu vif jusqu'à ce que le liquide devienne aussi épais qu'un sirop.

Verser, mélanger et fouetter le liquide et continuer à faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une sauce crémeuse. Éteindre le feu, saler et poivrer au goût et ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Verser la sauce sur la poitrine de poulet et servir saupoudré de persil vert.


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