Recettes traditionnelles

Restauration rapide à jeun

Restauration rapide à jeun


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Ils sont super bons, tu les manges comme des graines.... J'ai la recette d'un magazine féminin.

  • 250 g de margarine
  • 300 g.faina,
  • une pincée de sel,
  • un sucre vanillé (non précisé, mais c'est comme ça que j'en ai ressenti le besoin),
  • 50 ml d'eau minérale (c'est-à-dire avec des bulles, comme je dis),
  • merde coupée en morceaux correctement gros (c'est ce que j'ai mis, en l'absence de noix)
  • Crème pour le cou :
  • 400 g Arachides,
  • 150 g de vieille poudre,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • écorces de citron,
  • 5-6 morceaux de merde pour la déco (au dessus des croissants)

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Jeunes beignets à jeun :

Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu et ajoutez la margarine en dés (margarine à température ambiante) et le sel en poudre + sucre vanillé (si vous en faites avec de la merde).

Ajouter de l'eau minérale, bien pétrir jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts et que vous obteniez une bonne croûte à façonner. Réfrigérer.

Pendant ce temps, coupez la merde en cubes ou faites la garniture aux noix moulues avec du sucre en poudre, du zeste de citron et du sucre vanillé. Remuer jusqu'à ce que légèrement lié.

Sortez la croûte du réfrigérateur, je la fends en deux, l'étale au rouleau à pâtisserie sur la table farinée et la coupe en carrés. Mettez le cube de merde ou la garniture aux noix au milieu, roulez-le, décorez-le avec les morceaux de merde et les noix (je ne les ai pas décorés). Placez les croissants dans un moule graissé et placez-les dans le four préchauffé. Je les ai cuits sur la bonne mer, cela m'a pris 30-35 minutes. Mais comme cela dépend beaucoup du four, ils sont conservés jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu, tellement chauds qu'ils sont donnés par du sucre en poudre.

Je mets les croissants dans une boîte en plastique avec un couvercle, ils se conservent plus longtemps.


Méthode de préparation

Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu et ajoutez la margarine en dés (margarine à température ambiante) et le sel en poudre + sucre vanillé (si vous en faites avec de la merde).

Ajouter de l'eau minérale, bien pétrir jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts et que vous obteniez une bonne croûte à façonner. Réfrigérer.

Pendant ce temps, coupez la merde en cubes ou faites la garniture aux noix moulues avec du sucre en poudre, du zeste de citron et du sucre vanillé. Remuer jusqu'à ce que légèrement lié.

Sortez la croûte du réfrigérateur, je la fends en deux, l'étale au rouleau à pâtisserie sur la table farinée et la coupe en carrés. Mettez le cube de merde ou la garniture aux noix au milieu, roulez-le, décorez-le avec les morceaux de merde et les noix (je ne les ai pas décorés). Placer les croissants dans un moule graissé et placer dans le four préchauffé. Je les ai cuits sur la bonne mer, cela m'a pris 30-35 minutes. Mais comme cela dépend beaucoup du four, ils sont conservés jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu, tellement chauds qu'ils sont donnés par du sucre en poudre.

Je mets les croissants dans une boîte en plastique avec un couvercle, ils se conservent plus longtemps.


Dans un bol mettre la farine (seulement 320 g pour les entrées), le saindoux, l'eau, le vinaigre, le sel et les arômes. Pétrir rapidement pour ne pas trop ramollir le saindoux jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Si vous la trouvez trop molle, ajoutez le reste de la farine.

Transférer la pâte dans un sac ou un film alimentaire et réfrigérer une journée.

Lorsque vous avez décidé de cuire les croissants, saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la pâte en 6 morceaux égaux.

Étalez chaque morceau dans un disque de 20-23 cm, coupez-le en 8 triangles (on obtiendra 48 morceaux des ingrédients donnés), mettez les morceaux de merde et roulez chaque triangle en partant de la base.

Placer les croissants dans une plaque (pas besoin de papier sulfurisé).

Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement, ou plus, selon vos préférences.

Dès la sortie du four, roulez-les bien dans le sucre vanillé en poudre.

Il se conserve parfaitement dans des boîtes en fer blanc, au froid et pendant trois semaines, vous pouvez donc les faire pour Noël dès maintenant. Bonne chance dans votre travail !

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Croissants à jeun frais - si fins et parfumés qu'ils fondent dans la bouche !

Les croissants à jeun au bortsch sont très faciles à préparer et sont préparés à partir d'ingrédients simples que vous avez tous toujours dans la cuisine. À partir de quelques ingrédients triviaux à première vue, vous obtiendrez les croissants à jeun les plus tendres et les plus délicieux !

Ingrédients

300 grammes Farine
135 ml Huile raffinée
110 ml Soupe aigre
3 grammes Le sel
3 grammes Levure sèche
5 grammes Écorces de citron
150g connerie
150g Sucre en poudre

Instructions

  1. Dans un grand bol, ajouter l'huile, le bortsch, le sel, le sucre vanillé, la levure sèche, le zeste de citron râpé et bien mélanger avec une cuillère. Ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ne pétrissez pas et ne mélangez pas beaucoup, car c'est une pâte fragile ! Laisser lever la pâte environ 30 minutes, recouverte d'un torchon ou d'un film alimentaire.
  2. Divisez la pâte en 3 morceaux égaux, puis étalez chaque morceau au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier cuisson. Ainsi, la pâte est étalée uniformément et ne colle pas au rouleau à pâtisserie. Placer un couvercle (diamètre 26 cm) sur la pâte étalée et découper la forme d'un cercle. Gardez les bords de la pâte. Prudent! Les bords de la pâte ne pétrissent PAS ! Ils sont mis de côté et finalement légèrement compactés et étirés à nouveau. Si vous les traitez trop, ils durciront à la cuisson !
  3. Coupez chaque cercle en 12 tranches et vous obtiendrez ainsi des cornets d'environ 4 cm. Mettez une bande de merde sur chaque tranche de pâte. Rouler les croissants du bord vers le centre en emballant soigneusement la garniture. Placer les croissants dans la plaque directement sur le papier cuisson. Il ne faut pas les graisser avec quoi que ce soit car, après cuisson, ils seront roulés dans du sucre en poudre !
  4. Préchauffer le four à 180°C (moyen à élevé avec gaz) et cuire environ 20 minutes. Mettez les croissants chauds sur une grande assiette et saupoudrez-les généreusement de sucre en poudre, roulez-les bien pour qu'ils soient complètement recouverts de sucre en poudre. Disposez ensuite joliment les croissants sur une assiette propre. Après refroidissement, vous pouvez les conserver dans des boîtes fermées.
  5. Profitez avec plaisir !

1 commentaire

Recette très intéressante, les croissants ont l'air très jolis, mais il y a un secret : l'habileté du cuisinier.


Croissants à jeun - fondent dans la bouche !

Cornes de jeûne à base de bière. Un dessert délicat et savoureux à base de pâte moelleuse, avec une garniture aigre-douce et un agréable arôme de citron.

INGRÉDIENTS (POUR 48 BISCUITS) :

-125 ml d'huile inodore

-12 g de levure fraîche ou 4 g de levure sèche

-100 ml de bière à température ambiante

-zeste râpé de 1 citron moyen

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Broyer la levure dans un bol, puis ajouter le sucre et bien mélanger.

2. Versez l'eau et mélangez. Laissez la composition jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface.

3. Lavez le citron, séchez-le, puis épluchez-le à l'aide d'une petite râpe (couche jaune uniquement).

4. Mélanger la farine tamisée avec le sel et la vanille.

5. Faites un trou et ajoutez la composition de levure, zeste de citron, bière et huile. Mélanger à la spatule, puis pétrir la pâte, mais pas longtemps, jusqu'à ce qu'elle devienne collante et un peu grasse. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

6. Divisez la pâte en 6 morceaux, arrondissez-les, puis étalez une feuille de pâte ronde d'un diamètre de 20-22 cm.

7. Divisez-le en 8 triangles égaux, sur le bord ajoutez environ 1/3 cuillère à café de magiun, puis roulez les croissants.

8. Déposez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson, laissez-les reposer 15 minutes et enfournez-les au four préchauffé à 180°С pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

9. Roulez les croissants chauds dans du sucre en poudre, auquel vous pouvez ajouter un peu de vanille, et laissez-les refroidir complètement.

Maintenant, ces merveilleux biscuits peuvent et doivent être dégustés ! Malgré le fait qu'ils soient à jeun, les croissants sont particulièrement savoureux et parfumés. Étant délicats et friables, ils fondent simplement dans la bouche ! De plus, le processus de préparation est si simple et rapide que toute femme au foyer appréciera. Mettez le thé dans l'infusion et invitez la famille à dîner !


Vidéo: Fast Food: Restauration rapide: Alerte en cuisines! (Juin 2022).