Recettes traditionnelles

Salade de pommes de terre à la mayonnaise

Salade de pommes de terre à la mayonnaise


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Une salade facile à préparer et très délicieuse que je fais assez souvent lors des repas de fête

  • 10 pommes de terre
  • cornichons
  • poivrons marinés
  • 4 cuillères à soupe de maïs doux
  • 4 cuillères à soupe pleines de mayonnaise
  • sel
  • poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pommes de terre à la mayonnaise :

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en fines tranches.

Couper les concombres et les beignets en tranches et mélanger avec les pommes de terre.

Ajouter le maïs et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Et à la fin, nous ajoutons de la mayonnaise en mélangeant bien l'ensemble de la composition.

On laisse une cuillère à café de mayonnaise si on veut décorer.

Personnellement, j'aime beaucoup cette salade et elle peut être servie à côté d'un steak ou d'un barbecue.


Salade d'ingrédients de la recette de jeûne russe & # 8211

salade de légumes :

  • 450 grammes de carottes (4 carottes moyennes)
  • 600 grammes de pommes de terre
  • 150 grammes de racine de panais
  • 100 grammes de racine de persil
  • 100 grammes de céleri-rave
  • 200 grammes de petits pois
  • 200 grammes de concombres au vinaigre (ou ½ concombres, ½ beignets au vinaigre)
  • 50-60 ml. aquafaba
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 250ml huile de tournesol / colza / pépins de raisin / autre huile au goût neutre) & # 8211 plus si vous avez besoin de plus de mayonnaise pour la décoration
  • sel
  • poivre blanc
  • en plus : jus de citron pour l'assaisonnement

Comment préparer une salade russe & # 8211 recette de jeûne avec mayonnaise végétalienne & # 8211 recette vidéo

Suite recettes d'apéritif froid retrouvez en cliquant sur l'image ci-dessous.


  • 250 g de betteraves
  • 400 g de pommes de terre à la peau rouge
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • sel au goût

Tout d'abord, lavez et faites bouillir les betteraves (ou faites-les cuire au four) et les pommes de terre. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes plus ou moins gros, selon la façon dont vous aimez la retrouver dans la salade. Ou, vous pouvez le mettre sur la grande râpe. Hacher les cubes et les pommes de terre.

Mettez-les dans un bol et ajoutez l'ail donné sur une râpe fine, la mayonnaise, salez et mélangez délicatement.

*j'ai utilisé mayonnaise rapide (cliquez pour la recette). Vous pouvez aussi utiliser mayonnaise sans oeuf (cliquez pour la recette) si vous jeûnez ou voulez une salade végétalienne.

Transférez la salade de betteraves rouges avec les pommes de terre et la mayonnaise sur une assiette et décorez-la avec de la mayonnaise, du concombre au vinaigre, du persil ou des tranches de betteraves bouillies. Gardez la salade au frais jusqu'au moment de servir. Bon travail et bon appétit !

*Pour plus de saveur, vous pouvez enrichir la salade avec de la poitrine de poulet bouillie et coupée en dés.

*Vous pouvez le conserver au réfrigérateur 3 jours maximum.

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Salade de pommes de terre à l'estragon et salades

L'estragon est l'un des bons ingrédients à côté de l'agneau. Ici, il se déroule dans une salade tiède aux saveurs fraîches et printanières.

Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, lavez-les bien et coupez-les en deux, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous utilisez des pommes de terre ordinaires, faites-les bouillir dans leur peau. Après avoir fait bouillir les nettoyants et les couper en deux.

Mettez les pommes de terre dans un bol, ajoutez le vinaigre, les asperges hachées, l'estragon, le sel et le poivre au goût.

Bien mélanger puis ajouter la mayonnaise. Remuer à nouveau pour incorporer.

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Salade de pommes de terre aux petits pois et mayonnaise

Les jaunes très bien bouillis et refroidis sont broyés à la fourchette dans un bol, un peu d'huile est ajoutée et frottée au batteur, jusqu'à formation d'une pâte.

Ajoutez ensuite un jaune d'oeuf cru et ajoutez un peu d'huile en remuant constamment dans le même sens.

Quand il commence à épaissir, ajoutez un autre jaune d'œuf cru et un peu d'huile à nouveau.

Faites ceci jusqu'à ce que tous les jaunes aient été ajoutés, puis ajoutez la moutarde (si la mayonnaise est utilisée pour la salade de boeuf), petit à petit et en remuant constamment, et le jus de citron. Ajouter ensuite l'huile, par petites portions, jusqu'à ce que toute la quantité initialement mesurée soit terminée.

on continue avec la recette de base.

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Mettre sur la mayonnaise.

Faire bouillir les petits pois et les ajouter sur les pommes de terre.

Concombres marinés coupés en cubes et ajoutés aux autres ingrédients.

Vous pouvez également ajouter des blancs d'œufs finement hachés (de l'œuf à la coque utilisé à la mayonnaise).


Salade de pommes de terre aux petits pois et mayonnaise

Les jaunes très bien bouillis et refroidis sont broyés à la fourchette dans un bol, un peu d'huile est ajoutée et frottée au mixeur, jusqu'à formation d'une pâte.

Ajoutez ensuite un jaune d'oeuf cru et ajoutez un peu d'huile en remuant constamment dans le même sens.

Quand il commence à épaissir, ajoutez un autre jaune d'œuf cru et un peu d'huile à nouveau.

Faites ceci jusqu'à ce que tous les jaunes aient été ajoutés, puis ajoutez la moutarde (si la mayonnaise est utilisée pour la salade de boeuf), petit à petit et en remuant constamment, et le jus de citron. Ajouter ensuite l'huile, par petites portions, jusqu'à ce que toute la quantité initialement mesurée soit terminée.

on continue avec la recette de base.

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Mettre sur la mayonnaise.

Faire bouillir les petits pois et les ajouter sur les pommes de terre.

Concombres marinés coupés en cubes et ajoutés aux autres ingrédients.

Vous pouvez également ajouter des blancs d'œufs finement hachés (de l'œuf à la coque utilisé à la mayonnaise).


Salade de pommes de terre avec poitrine de poulet et mayonnaise

La poitrine de poulet est lavée, façonnée et bouillie.Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Quand ils sont prêts, laissez-les refroidir puis épluchez-les. Epluchez, lavez l'oignon et émincez-le. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez l'autre moitié. Faites une mayonnaise à partir d'un jaune d'œuf dur. moutarde classique et 1 jaune d'oeuf cru. Mélanger les ingrédients puis ajouter l'huile, petit à petit, jusqu'à ce que la mayonnaise atteigne la consistance désirée. Une fois la poitrine de poulet cuite, la couper (ou la casser) en petits morceaux. Couper trois pommes de terre en cubes et les placer dans la portion bol. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter : une partie des tranches d'oignon rouge, la moitié de la mayonnaise et la moitié des morceaux de poitrine de poulet Ajouter la deuxième couche de pommes de terre en dés, assaisonner à nouveau et ajouter : l'oignon rouge, la mayonnaise et le reste de poitrine de poulet. Arrosez le tout de jus de citron, mélangez légèrement pour homogénéiser et décorez avec des rondelles d'oignon et de citron.

Utilisez des pommes de terre roses, qui bouillent bien et ne s'émiettent pas. Vous pouvez également utiliser des oignons jaunes, mais les oignons rouges sont non seulement plus attrayants, mais aussi moins piquants et plus agréables. Si vous le souhaitez, vous pouvez éclaircir la mayonnaise avec 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure. Vous pouvez également utiliser d'autres épices, que vous aimez.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de salade plus épaisse pour le dîner, alors l'autre jour, assez rapidement, j'ai préparé celle-ci. C'était tellement bon que pendant que je le goûtais, je l'ai finalement mangé au déjeuner & #8230


Salade de pommes de terre à la mayonnaise légère

je t'en devais un salade de pommes de terre dans la préparation duquel la mayonnaise légère est utilisée. C'est ici:

De quoi avez-vous besoin?

  • 8 pommes de terre blanches, adaptées (500 - 700 g au total)
  • 2 bottes (8 - 12 fils selon le commerçant) d'oignons verts
  • 1 oignon rouge
  • 1 morceau de poireau (5 cm), seulement la partie verte
  • 1 tasse de mayonnaise légère (préparée comme ici)
  • ½ connexion persil
  • Sel de mer et poivre mosaïque (tous deux fraîchement moulus) - au goût.

Comment procédez-vous ?

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, dans de l'eau salée, jusqu'à ce que la fourchette y pénètre légèrement - elles doivent être faites environ 15 minutes après que l'eau commence à bouillir.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Lavez et épluchez l'oignon vert, puis coupez-le en tranches. Gardez environ la moitié de la partie verte pour l'incorporer à la mayonnaise.

Lavez, nettoyez et coupez le morceau de poireau en fines lamelles.

Hacher finement le persil lavé et bien égoutté.

Une fois qu'elles ont bien refroidi, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux suffisamment gros, puis mélangez-les dans un grand bol avec les oignons verts et les oignons rouges.

Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Incorporer les tiges d'oignon vert dans la mayonnaise légère puis la verser sur les pommes de terre à l'oignon.

Bien mélanger et garnir de rondelles de poireau et de persil haché.

Avant de servir, laissez la salade au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Salade de pommes de terre aux petits pois et mayonnaise

Les jaunes très bien bouillis et refroidis sont broyés à la fourchette dans un bol, un peu d'huile est ajoutée et frottée au mixeur, jusqu'à formation d'une pâte.

Ajoutez ensuite un jaune d'oeuf cru et ajoutez un peu d'huile en remuant constamment dans le même sens.

Quand il commence à épaissir, ajoutez un autre jaune d'œuf cru et un peu d'huile à nouveau.

Faites ceci jusqu'à ce que tous les jaunes aient été ajoutés, puis ajoutez la moutarde (si la mayonnaise est utilisée pour la salade de boeuf), petit à petit et en remuant constamment, et le jus de citron. Ajouter ensuite l'huile, par petites portions, jusqu'à ce que toute la quantité initialement mesurée soit terminée.

on continue avec la recette de base.

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Mettre sur la mayonnaise.

Faire bouillir les petits pois et les ajouter sur les pommes de terre.

Concombres marinés coupés en cubes et ajoutés aux autres ingrédients.

Vous pouvez également ajouter des blancs d'œufs finement hachés (de l'œuf à la coque utilisé à la mayonnaise).


Salade de pommes de terre à la mayonnaise légère

je t'en devais un salade de pommes de terre dans la préparation duquel la mayonnaise légère est utilisée. C'est ici:

De quoi avez-vous besoin?

  • 8 pommes de terre blanches, adaptées (500 - 700 g au total)
  • 2 bottes (8 - 12 fils selon le commerçant) d'oignons verts
  • 1 oignon rouge
  • 1 morceau de poireau (5 cm), seulement la partie verte
  • 1 tasse de mayonnaise légère (préparée comme ici)
  • ½ connexion persil
  • Sel de mer et poivre mosaïque (tous deux fraîchement moulus) - au goût.

Comment procédez-vous ?

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, dans de l'eau salée, jusqu'à ce que la fourchette y pénètre légèrement - elles doivent être faites environ 15 minutes après que l'eau commence à bouillir.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Lavez et épluchez l'oignon vert, puis coupez-le en tranches. Gardez environ la moitié de la partie verte pour l'incorporer à la mayonnaise.

Lavez, nettoyez et coupez le morceau de poireau en fines lamelles.

Hacher finement le persil lavé et bien égoutté.

Une fois qu'elles ont bien refroidi, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux suffisamment gros, puis mélangez-les dans un grand bol avec les oignons verts et les oignons rouges.

Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Incorporer les tiges d'oignon vert dans la mayonnaise légère puis la verser sur les pommes de terre à l'oignon.

Bien mélanger et garnir de rondelles de poireau et de persil haché.

Avant de servir, laissez la salade au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Salade d'amarante avec mayonnaise à jeun & # 8211 caviar d'amarante

Probablement certains d'entre vous, comme je l'ai fait il y a quelques années lorsque je l'ai découvert, se demandent ce qu'est l'amarante, comment elle est préparée et quel goût elle a.

L'amarante est une plante qui pousse dans les pays d'Amérique du Sud, étant considérée comme une plante avec un certain nombre d'avantages pour le corps humain. Il consomme à la fois ses feuilles et ses graines. Il ressemble au quinoa, ne contient pas de gluten et est très apprécié des personnes souffrant de cette intolérance.

Il est très riche en protéines, minéraux, vitamines et calcium et est bénéfique pour le cœur, les os, la digestion, les varices, la vue et la perte de poids. Il est utilisé aussi bien dans la préparation de plats chauds que froids tels que des salades, des desserts, etc.

Aujourd'hui j'ai décidé de faire une salade d'amarante avec de la mayonnaise à jeun & du caviar d'amarante #8211, comme on l'appelle aussi.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, ainsi que la façon simple de préparer une salade d'amarante.

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Comment faire une salade d'amarante avec de la mayonnaise à jeun et du caviar d'amarante # 8211

Ingrédient:

  • 250 g d'amarante
  • 600 ml d'eau froide
  • Sel, poivre au goût
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 oignon rouge moyen

Ingrédients pour la mayonnaise à jeun :

  • 200 ml d'huile de tournesol
  • 100 ml de lait de soja
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 cuillère à café de curcuma

Mode de préparation :

Nous mettons l'amarante dans un tamis épais et la lavons sous un jet d'eau froide, égouttons-la bien.

Dans les 600 millilitres d'eau on hydrate les baies pendant quelques heures, ce serait mieux toute la nuit.

Dans une grande casserole, faire bouillir l'amarante dans un tor avec le liquide dans lequel elle a été hydratée, et lorsqu'elle bout pour la première fois, baisser le feu à doux et cuire environ 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour qu'il le fasse. pas coller.

Retirer du feu, mettre un couvercle et laisser refroidir complètement.

Mettez l'amarante dans un bol et ajoutez progressivement la mayonnaise et mélangez avec un robot, mais cela fonctionne bien avec un fouet.

Ajouter l'oignon, goûter et la salade est prête à servir. Bon travail et bon appétit !