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Madère du Texas ? Et âgé de 10 ans en fût ?

Madère du Texas ? Et âgé de 10 ans en fût ?


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Raymond Haak a conquis les champs de Santa Fe, au Texas et a créé un vin qui mérite vraiment d'être célébré

Le Ten Year Madeira est en vente, directement de la cave, pour 76 $.

Une petite ville à l'extérieur de Houston, au Texas, n'est pas l'endroit où vous vous attendriez à trouver du vin fabriqué en utilisant les mêmes techniques que les îles balayées par le vent de Madère. Mais c'est exactement ce qui se passe chez Haak Vineyards and Winery à Santa Fe, au Texas. En 2000, Raymond Haak, ingénieur à la retraite et vigneron en herbe, a observé le paysage humide où la maladie de Pierce était un problème permanent et a décidé qu'il devrait faire quelque chose de vraiment innovant s'il voulait faire un vin remarquable à partir de terres que Dieu avait spécifiquement ordonné comme « impropre à la vigne ».

Le résultat, en 2006, fut la première mise en bouteille d'une succession de vins doux issus de la estufagem procédé développé à Madère, mais à partir des cépages hybrides Blanc du Bois et Jacquez (alias Lenoir) qui avaient déjà prouvé leur résistance à la maladie de Pierce. Des distinctions ont suivi d'experts tels que Jancis Robinson et des médailles sont venues de partout aux États-Unis et jusqu'en Autriche (en 2013, le Concours international autrichien des vins de Vienne lui a décerné une médaille d'or et deux d'argent).

Enfin, Haak vient de sortir sa pièce de résistance. Un Madère millésimé de 10 ans vieilli en chêne américain et élaboré à partir du cépage Jacquez : 2005 Jacquez Madeira, âgé de 10 ans. Il a une intensité et une complexité dignes des dîners d'État avec le président du Portugal et sera un ajout bienvenu à de nombreuses caves américaines.

Le Ten Year Madeira est en vente, directement de la cave, pour 76 $.


Meilleurs whiskies écossais single malt du Speyside

Les whiskies du Speyside sont parmi les plus élégants et universellement agréables parmi les whiskies écossais disponibles aujourd'hui. Située dans le nord-est de l'Écosse, la région de Strathspey dont proviennent ces whiskies compte le plus grand nombre de distilleries d'Écosse.

Le scotch du Speyside est connu comme un whisky très élégant, et parmi les meilleures marques, vous trouverez des noms familiers. Chacune offre une vaste gamme d'options, il y en a donc pour toutes les occasions, tous les goûts, tous les budgets et toutes les connaissances.


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