Recettes traditionnelles

COMPÉTENCES DE COULEUR

COMPÉTENCES DE COULEUR


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

(8 brochettes / 30' / 1h. Froid)

1. Lavez les cukkini, coupez leurs têtes sans les éplucher et coupez-les en fines lamelles de longueur.Saupoudrez de sel pour qu'ils puissent être utilisés sur la brochette et se plient mieux.

2. Lavez le poivron rouge, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en morceaux de 3 / 3cm.Coupez le fromage fumé de la même manière que le poivron rouge.

3. Les lamelles de cukkini sont égouttées du jus laissé par le salage.Préparez les brochettes, qui peuvent être en bambou ou en métal.Mettez les ingrédients dans l'ordre suivant : poivrons, fromage, cukkini plié, encore poivrons, fromage, cukkini et ainsi de suite. quand les ingrédients sont épuisés, 8 brochettes sont faites, elles sont conservées au froid pendant 1 heure.

4. Préparez la première sauce : les oignons verts et l'ail sont lavés et hachés finement.Le vin rouge est mélangé avec du vinaigre de vin rouge, du sel, du poivre, du ketchup, de la moutarde, de l'huile d'olive et des oignons verts et de l'ail hachés.

4. Préparez la seconde sauce : mélangez la menthe avec les feuilles de citronnier, les feuilles d'origan et de basilic, le tout finement haché avec du fromage et du yaourt.

4. Au moment de servir, disposer les brochettes sur une assiette avec les 2 sauces à côté et la baguette fraîche.



Brochettes de poulet à la marocaine - recette vidéo

Ingrédients

  • ▢ 2 poitrines de poulet
  • quelques morceaux de poivron
  • jus de citron
  • ▢ 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 bouquet de persil
  • ▢ 1 cuillère à café de curry en poudre
  • ▢ 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • ▢ 1 cuillère à café de bouée
  • ▢ 1 cuillère à café de curcuma
  • ▢ 1 cuillère à café de sel

Méthode de préparation

Nutrition

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de brochettes de poulet c'est un parfait si vous aimez bien la viande épicée, mais sans être piquante. Je sais que ce n'est pas encore l'été, et c'est un peu difficile d'allumer les grils pendant un moment comme ça. Pourtant, ce n'est pas impossible, dirait un amateur de viande grillée, moi aussi. Dans ma famille, le barbecue est une chose sacrée. Enfant, mon père m'a habitué, moi et mon frère, à la viande grillée, au détriment de la viande frite à l'huile. Nous en avons fait une tradition et nous grillons en toute saison, même en hiver.

La viande maigre grillée est beaucoup plus saine et plus légère pour l'estomac et surtout beaucoup plus savoureuse si on la grille au charbon de bois. J'ai fait tellement de barbecues avec mon père que je pense que je pourrais obtenir une licence pour quelque chose comme ça. Habituellement, mon père et moi étions responsables du barbecue. Mon père a fait le feu, nettoyé le gril et s'est assuré qu'il y avait assez de charbons ardents pour toute la viande que j'avais. Je m'occupe de la préparation de la viande. J'ai assaisonné le poulet, j'ai fait les brochettes, Hamburgers au saumon et j'ai coupé les légumes que j'ai aussi cuits sur le gril, en garniture.

J'ai aussi fait de la salade et préparé la sauce qui était généralement composée de yaourt et d'ail. Ma mère faisait de la polenta et préparait les repas. Ensemble, nous formions une équipe imbattable dans la préparation du barbecue. Parce que les rochers sont froids dehors et que je ne vis plus avec mes parents, j'ai préparé mon propre barbecue du week-end. J'ai choisi de faire des brochettes de poulet, parfumées aux épices marocaines et panées avec des tranches de poivrons. Mais vous pouvez aussi utiliser d'autres légumes. Oignons, champignons, courgettes ou aubergines se marient très bien.

Pour cuire les brochettes j'ai choisi d'utiliser la lèchefrite qui s'utilise très facilement sur la cuisinière ou sur la plaque de cuisson. J'ai parfumé cette brochette de poulet avec des épices que ma famille aime. Bien sûr, vous pouvez utiliser les épices dont vous disposez. Vous pouvez également faire des brochettes à partir d'autres types de viande. Le bœuf ou la dinde sont très bons, par exemple, il est important que vous l'aimiez. Au niveau du bœuf, il faut faire attention à cuire la viande légèrement dans le sang pour qu'elle reste tendre. Pour une autre délicieuse recette de poulet, vous pouvez également essayer ma recette de mettre la bouteille.


Brochettes de viande hachée et potiron

Brochettes de viande hachée et potiron, une sorte de brochette sur un bâton. Boulettes de viande à la broche, une recette simple et rapide avec de la viande hachée et des légumes. Ingrédients et préparation pour brochettes de volaille.

L'autre jour, j'ai acheté une beauté de poitrine de dinde et parce que j'en avais déjà marre de la viande grillée avec de la salade, j'ai dit d'essayer quelque chose de différent. J'ai pensé à ces brochettes à la dinde et au potiron, elles sont si savoureuses, vous ne croirez pas à quelle vitesse elles disparaissent de l'assiette. La préparation de ces boulettes sur un bâtonnet prend environ 10 minutes, vous pouvez conserver la viande déjà assaisonnée au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Ils peuvent être grillés sur le gril, sur la cuisinière ou sur le gril à bois. Si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre dans la plaque du four, tapissée de papier cuisson, les saupoudrer d'un peu d'huile et les enfourner 20 minutes environ, au four préchauffé à 200°C. Je vais frit et dans la poêle, avec une cuillère à soupe d'huile, 4-5 minutes de chaque côté. J'aime le plus le gril. Je les ai mangés avec du ketchup épicé et de la colle.

Une sauce tzatziki se marie bien (voir ici comment la faire) à côté de ces brochettes, et si vous voulez un déjeuner plus consistant, je vous conseille aussi une portion de frites ou cuites au four.

Brochettes de viande hachée et courgettes - Ingrédients (14 brochettes)

  • 500 g de viande de dinde hachée
  • 150 g de potiron râpé (pesé après avoir ri)
  • 60 g de pesmet
  • 50 g de parmesan de course
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel (au goût)
  • poivre fraîchement moulu (au goût)

Brochettes à la dinde et au potiron - Préparation étape par étape

Si les citrouilles sont très grosses, il est bon de les couper dans le sens de la longueur et de retirer les graines. Ceux-ci peuvent donner un goût amer aux brochettes.

  • Mettez la viande de dinde hachée dans un bol, ajoutez les courgettes râpées, la chapelure, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre au goût.

  • Pétrir la viande jusqu'à obtenir une composition homogène (environ 2-3 minutes)
  • Avec nos mains légèrement graissées à l'huile, nous formons des boulettes de viande d'environ 70 g. Nous les collons sur une brochette et leur donnons une forme allongée.

  • Faites bien chauffer le gril, graissez-le avec un peu d'huile et ajoutez les brochettes.

  • Faites-les frire pendant 4-5 minutes, à feu moyen, puis sortez-les sur une assiette et servez immédiatement.

  • S'il vous reste des brochettes, sachez qu'elles sont très bonnes et froides. Je les mange avec de la moutarde au raifort, une fois refroidies, et avec un petit morceau de colle. Bon appétit!


Brochettes de poulet

Andrei n'est pas du tout un enfant comestible, j'ai fait de mon mieux pour qu'il se lie d'amitié avec la nourriture, aujourd'hui je lui ai fait des brochettes de poulet. Quand il était plus jeune, j'ai fait toutes sortes de figurines et de « dessins » dans son assiette. A cet âge ça ne marche plus et je ne fais que m'énerver à l'idée qu'il est l'heure du dîner et que le scandale recommence. Oui je sais! Les experts disent que vous devriez le laisser non mangé. J'ai essayé et donc, ça dure longtemps.

J'ai remarqué qu'il aime cuisiner ensemble et puis il mange avec enthousiasme. Du coup, j'essaye de trouver des variantes de plats que l'on peut faire facilement. Et autre détail important, j'ai mis sur youtube une vidéo avec Jamie Oliver en train de cuisiner.


Comment faire les brochettes de porc les plus tendres ?

Vous pouvez toujours lire la recette des brochettes de porc ou vous pouvez trouver ci-dessous la recette vidéo, où vous pouvez voir comment je prépare tout.

Coupez la viande en cubes d'environ 2 centimètres, s'ils sont trop gros, la viande restera crue au milieu.

Dans le bol dans lequel on met le porc en dés on met la feuille de laurier, qu'on brise en plus petits morceaux, on met l'ail écrasé, deux cuillères à café de sel, une demi cuillère à café de romarin, une cuillère à café de thym et une cuillère à café de fraichement moulu poivre.

Ajouter le vin et l'huile sur le dessus et bien mélanger le tout.

Couvrir le bol avec la viande et le mettre au réfrigérateur pendant 12-24 heures, il serait idéal de le laisser toute la nuit.

J'ai aussi préparé des légumes pour les brochettes, j'ai utilisé : oignons, poivrons et champignons. Vous pouvez également ajouter des courgettes, des aubergines, des lardons, des tranches de saucisse.

Si vous faites griller les brochettes, mettez d'abord les bâtonnets dans l'eau, afin qu'ils ne brûlent pas. Si vous les faites cuire, vous n'êtes pas obligé de le faire.

Nous plaçons alternativement les légumes et la viande sur des bâtons.

Mettez les brochettes sur le gril chaud, retournez-les soigneusement de tous les côtés, pour les faire frire uniformément.

C'est tout, nous pouvons servir des brochettes de porc. N'oubliez pas de préparer une sauce savoureuse avec, je vous laisse ci-dessous quelques idées de recettes :

Je laisse également ci-dessous la recette vidéo des brochettes de porc et de l'épaule de porc, où vous pouvez voir de près comment je prépare le tout :

Je vous invite à essayer ces brochettes de porc et à revenir me dire ce qu'elles ont donné.

Recettes avec Gina Bradea »Recettes» Comment faire les brochettes de porc les plus tendres ?


AVANTAGES

Le poulet est l'une des principales sources alimentaires de protéines. Il contient des acides aminés, de la vitamine B, de la vitamine D, du zinc, du fer, du sélénium, du phosphore. Le phosphore aide à maintenir des dents et des os sains, le système nerveux central et le bon fonctionnement des reins. Le poulet a une faible teneur en matières grasses, étant idéal dans n'importe quel régime.

La meilleure source de vitamine C est le poivron rouge. Le poivron rouge n'a pas beaucoup de calories et est également riche en vitamine B6 qui aide le corps à éloigner l'anémie.

Les citrons sont une source importante de vitamine C et aident le corps à combattre les infections. Les citrons contiennent également des composés, les saponines, qui ont des propriétés antimicrobiennes et protègent le corps contre la grippe ou le rhume. Le citron aide l'estomac à digérer et stimule le tractus gastro-intestinal.


Vidéo: Yle TV2: Värilliset ohjelmatiedot (Mai 2022).