Recettes traditionnelles

Fans d'aubergines

Fans d'aubergines


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Les aubergines sont lavées et tranchées sans couper la queue. Ajouter un peu de sel. Il repose sur le plateau.

Garnir de tranches de tomates, de mozzarella et de jambon.

Nouez ou fixez avec un cure-dent pour ne pas étaler la garniture.

Préparez un baume d'ail, de basilic, de sel, de poivre et d'huile d'olive et ajoutez-le par dessus.

Les aubergines sont mises au four préchauffé à 180-190°C pendant près d'1 heure.

Couvrir de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et après 45 minutes, retirer le papier d'aluminium et laisser reposer la plaque pendant encore 15 minutes.



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Ella il y a 9 ans - 3 septembre 2008 20:02

Re: Fans d'aubergines

adrian il y a 9 ans - 19 décembre 2008 09:45

Re: Fans d'aubergines

Ioana il y a 9 ans - 19 décembre 2008 11:21

Re: Fans d'aubergines

Adrian, je suis content que tu aies trouvé quelque chose que tu aimes

moi il y a 7 ans - 1 juillet 2010 23:30

Re: Fans d'aubergines

maintenant, j'en ai fini avec l'aubergine du ventilateur. Je les mets au frigo et je vais les mettre au four demain
mais pour moi la recette est différente : j'ai mis aussi du jambon de poulet, à la place du parmesan j'ai utilisé du télémea et des tomates et des poivrons.Je les ai salés et poivrés, puis je les ai graissés avec une émulsion à base de basilic,origan,marjolaine,thym,oignons verts et estragon. j'espère qu'ils sont bons
paaa

D. il y a 7 ans - 16 août 2010 08:39

Re: Fans d'aubergines

Je l'ai cuisiné hier, pas mal mais pas excellent, mais vraiment spectaculaire.
J'ai aussi fait de la truite frite dans une poêle à côté, car elle ne me parait pas assez consistante et voici une idée : à quoi ça ressemblerait de mettre du thon râpé entre les tranches la prochaine fois ?

D. il y a 5 ans - 26 mai 2012 12:51

Re: Fans d'aubergines

Comme je l'imaginais l'année dernière, voici comment j'ai réalisé cette recette hier : j'ai graissé les tranches d'aubergine avec du thon haché, préalablement assaisonné et bien arrosé d'huile d'olive. C'était parfait, même si une partie du ton en coulait dans le plateau.
C'est d'ailleurs l'une des recettes les plus décoratives.

Gina il y a un an - 1er juin 2016 19:45

Re: Fans d'aubergines

Bonjour, je veux faire des recettes avec des aubergines, je pense qu'elles sont meilleures pour moi


Aubergines au four avec mozzarella

Beaucoup d'entre nous associent l'aubergine à la salade d'aubergines et à la zacusca, mais à partir d'aubergines, vous pouvez préparer de nombreuses recettes délicieuses, dont cette recette Aubergines au four avec mozzarella.

C'est une recette estivale, savoureuse et copieuse, qui contient en plus de l'aubergine et de la mozzarella fraîche, de fines lamelles de muscle cru séché et des tomates colorées.
Vous trouverez ci-dessous deux délicieuses recettes dans lesquelles j'ai utilisé des aubergines.

  • Pain aux aubergines
  • Bouchée d'aubergine à la grecque

Aubergines au four à la mozzarella - Ingrédients

  • une aubergine adaptée
  • 2 tomates colorées
  • 50 g de moules crues séchées
  • une gousse d'ail
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • basilic frais

Comment préparer des aubergines à la mozzarella

Coupez l'aubergine en longues tranches sans les détacher de la queue. Saupoudrer de sel et laisser reposer environ 10 minutes. assez pour laisser le jus.

Essuyez avec une serviette en papier et placez entre les tranches, les tranches de mozzarella, les tomates, les feuilles de basilic et les tranches de musc. Mettez de fines tranches d'ail, saupoudrez de sel, de poivre et d'origan séché, puis saupoudrez d'huile d'olive.

Les aubergines éventées sont placées dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuites dans un four préchauffé à 190 degrés C pendant 50 minutes.
Le temps de cuisson peut être plus long ou plus court selon la taille de l'aubergine.

Sortir du four et servir chaud, saupoudré de basilic frais ou accompagné d'une sauce au yaourt à l'ail et à la menthe.

Nous vous attendons avec nous sur la page Instagram.
Si vous essayez nos recettes et publiez sur Instagram, vous pouvez mettre le hashtag #bucatareselevesele, afin que nous puissions les voir aussi.
Vous pouvez également nous retrouver sur la chaîne Youtube - Bucataresele Vesele, où nous vous attendons pour vous abonner !!
Merci!!


Éventail d'aubergines au four avec du fromage et des tomates - une recette percutante

En plus d'être un recette spéciale, est également très facile à préparer. En 45 minutes les aubergines sont prêtes, avec la cuisson au four. En raison de son aspect très élégant, c'est un aliment adapté pour un repas spécial avec des invités.

L'avantage de cette recette est que l'aubergine est cuite au four et il se mange entier avec une coquille, contrairement à la salade d'aubergines, lorsqu'elles sont épluchées après maturation.

Des études ont montré que la plupart des nutriments sont concentrés dans la peau des légumes. Dans le cas des aubergines, leur pelure contient un composé antioxydants de la classe des anthocyanes, appelée nasunine. Ce phytonutriment prétend santé du cerveau, en protégeant les graisses des membranes cellulaires du cerveau.

Aubergines au four au fromage - recette

• 3 aubergines adaptées
• 400 g de fromage
• 5 tomates
• 4 gousses d'ail
• 50 ml d'huile
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'épices préférées

Lavez bien les aubergines et placez-les sur un fond long, le dos vers la gauche. Coupez chacun en tranches de l'épaisseur de votre petit doigt, dans le sens de la longueur. Attention à ne pas trop couper la colonne vertébrale ! Il sera la base du fan. Presser et détacher un peu les tranches.

Placer les aubergines dans une plaque allant au four, graissée avec un peu d'huile. Bien graisser les tranches d'aubergine avec un mélange d'huile, d'ail écrasé, de sel et d'épices, à l'aide d'un pinceau.

Lavez et coupez les tomates en fines tranches et placez-les entre les tranches d'aubergine, en alternant avec de fines tranches de fromage. Au lieu du fromage, vous pouvez utiliser du parmesan ou de la mozzarella, qui se marient très bien avec le goût des tomates.

Serrez un peu les aubergines à la fin et donnez-leur une belle forme d'éventail. Graisser l'aubergine avec un peu d'huile sur le dessus.

Mettez la plaque dans le four chauffé à 200 degrés Celsius et laissez-les cuire pendant environ 45 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils sont ramollis et légèrement dorés.

Servir après refroidissement, nature ou avec de la mayonnaise sur le dessus, ou en accompagnement d'un plat plus sophistiqué.

Source de l'article : http://www.whfoods.com/genpage.php?dbid=22&tname=foodspice

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


L'éventail d'aubergines est un plat de légumes délicieux et très sain.

Eplucher l'oignon et le couper en fines tranches. Les tomates, le fromage et les côtes levées sont coupés en fines tranches.

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur, en commençant par le côté opposé de la queue, et coupez-les près de la queue, à environ 2-3 cm de celle-ci. De cette façon, vous ne risquez pas de vous détacher de la colonne vertébrale.

L'ail, nettoyé, le couper en fines lamelles et étaler les tranches d'aubergine avec, d'un endroit à l'autre.

Disposez ensuite entre les tranches d'aubergine, les tranches de tomates, l'oignon, le fromage et les côtes, selon l'habileté et l'envie de chacun, peu importe dans quel ordre vous les placez. Attachez les aubergines avec du fil de cuisine, de la ficelle plus fine et mettez-les dans un plateau en les saupoudrant d'huile. mettre le tout dans le four préchauffé à 175 C, et laisser reposer environ 35 minutes. Vérifiez que les aubergines sont suffisamment pénétrées.

Lorsqu'ils ont un peu refroidi, retirez le fil et saupoudrez-les bien de yaourt et d'un peu de persil haché.

L'éventail d'aubergines est une merveille de saveurs, de couleurs et surtout. une saveur particulière. Je jure!


Éventails d'aubergines - Recettes

Très chers, je déclare solennellement, avec ma main sur mon cœur : Je & #8217m Heureux !

Mon cher mari, mon mari bien-aimé ou comme dirait quelqu'un qui nous connaît & # 8221 la splendeur de ma vie & # 8221 :)), m'a apporté deux livres de gastronomie en cadeau. Je veux dire que je ne cuisine pas assez ou bien, il a crié un couinement :)) Mais revenons en arrière & # 8230 R. m'a apporté deux livres en cadeau, l'un d'eux étant & # 8222Nos bouquets & # 8221 du maître Horia Varlan. L'autre & #8230. hmmm & #8230 ne dévoilera toujours pas ce que c'est, on reviendra sur les détails, après... j'allais dire de la pub, mais non !, non ! & #8230 tout ça à ce moment-là.

Mai, frères, ce livre d'Horia est merveilleux, des recettes une à une, des plats choisis, en un mot, ça vaut l'investissement, littéralement ! Après l'avoir feuilleté gentiment, en m'exclamant & # 8222 Regardez ça aussi! Oh, quel repas c'est !, Wow, wow, wow & #8230 & #8221 et parce que c'est toujours le Challenge de Septembre, et Betty j'espère qu'elle m'aura aussi, sinon je viendrai seule ! :)), j'ai choisi d'en faire un merveilleux Fans d'aubergines.

EtIngrédients pour les fans d'aubergines

  • 2 aubergines lavées
  • 1 oignon de la bonne taille
  • 2 tomates
  • 100 gr de côte
  • 100g de fromage
  • 1 grosse gousse d'ail
  • sel
  • 1 petit verre de yaourt
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation pour les fans d'aubergines

Eplucher l'oignon et le couper en fines tranches. Les tomates, le fromage et les côtes levées sont également coupés en fines tranches.

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur, en commençant par le côté opposé de la queue, et coupez-les près de la queue, à environ 2-3 cm de celle-ci. De cette façon, vous ne risquez pas de vous détacher de la colonne vertébrale.

L'ail, nettoyé, le couper en fines lamelles et étaler les tranches d'aubergine avec, d'un endroit à l'autre.

Disposez ensuite entre les tranches d'aubergine, les tranches de tomates, l'oignon, le fromage et les côtes levées, selon l'habileté et l'envie de chacun, peu importe dans quel ordre vous les placez. Attachez les aubergines avec du fil de cuisine, de la ficelle plus fine et mettez-les dans un plateau en les saupoudrant d'huile. Mettez le tout dans le four préchauffé à 175 C, et laissez reposer environ 35 minutes. Vérifiez que les aubergines sont suffisamment pénétrées.

Lorsqu'ils ont un peu refroidi, retirez le fil et saupoudrez-les bien de yaourt et d'un peu de persil haché.

Amateurs d'aubergines, une merveille de saveurs, de couleurs et surtout & #8230 une saveur particulière. Je jure!


Aubergines au four avec tomates et fromage!

Un plat beau, consistant et facile à préparer! Parfait aussi pour un repas de fête, car il a l'air intéressant.

INGRÉDIENT:

-vert - aneth et basilic

-sel et poivre noir - au goût

-herbes mélangées - facultatif.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en laissant environ 2 cm jusqu'à la queue. De cette façon, vous les gardez en un seul morceau. L'épaisseur des tranches doit être d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Saupoudrer de sel entre les tranches et réserver les aubergines. Cela enlèvera le goût amer.

3. Coupez l'ail en petits morceaux ou pressez-le à travers, puis coupez les verts. Ajouter le khmeli-suneli, le poivre noir, le sel et un peu d'huile d'olive, puis bien mélanger.

4. Coupez les tomates en fines tranches, le fromage en longues tranches et le poivron - paille.

5. Séchez chaque tranche de jus d'aubergine avec une serviette en papier.

6. Tapisser le moule de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile.

7. Placez l'aubergine et formez des éventails. Si nécessaire, coupez un peu plus les tranches.

8. Ajouter la sauce verte à l'ail, puis les tranches de tomate, le poivron et enfin une tranche de fromage.

9. Cuire les éventails d'aubergines pendant 35 minutes dans le four préchauffé jusqu'à 180°С.

Le plat a l'air exceptionnel, sent extraordinairement bon et nous vous assurons qu'il est aussi très savoureux ! Vous pouvez garder un peu de sauce verte et d'ail et saupoudrer l'aubergine à la fin.


étape 1. Bien laver les aubergines (en gardant la queue), les tomates. Trancher les tomates, le jambon, le fromage (vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella, je l'ai préparé une fois mais nous l'avons plus aimé avec du fromage).

étape 2. Coupez soigneusement les tranches d'aubergine dans le sens de la longueur jusqu'à la queue, en obtenant une forme d'éventail ou d'accordéon. Salez un peu chaque tranche et laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, préparez l'ail. Nous mettons l'aubergine dans un plateau résistant à la chaleur.

étape 3. On range les tranches de tomates, jambon, fromage parmi les tranches d'aubergines selon nos préférences.

étape 4. Ajouter le mélange d'ail écrasé, de basilic, un peu de sel et d'huile d'olive sur le dessus.

étape 5. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180-200 C, pendant 35-40 minutes.

étape 6. Garnir de persil haché et bon appétit ! Délicieux chaud et froid avec un arôme spécial ! Je vous recommande de l'essayer si vous n'avez pas cuisiné ou de répéter cette recette facile et consistante lorsque vous êtes à court d'idées, elle sera appréciée.


JOURNAL 5/2021 Un dessert rafraîchissant, un livre captivant, un accident domestique

Comme des champignons après la pluie !

Le mois de mai a été marqué par une instabilité météo sans précédent. Deux ou trois jours ensoleillés à la plage, suivis de deux ou trois jours avec vent fort, tonnerre, éclairs et pluie. Et depuis le début. En conséquence, les roses ont été attaquées par des champignons microscopiques, certaines tiges sont devenues brunes et leurs feuilles sont tombées. Je les ai traités, je vais voir les résultats. Le problème, c'est que le lendemain, après que je les ai aspergés avec ce qu'il fallait, il a plu et les a lavés. Je dois répéter la pulvérisation. La pelouse était jonchée de petits champignons détestés. Tout ce qu'ils avaient à faire était de couper la tondeuse à gazon. Il a plu toute la semaine. Seulement deux jours (5 et 6 juin) j'ai vu le soleil un peu plus longtemps.

J'ai aussi matérialisé une recette de dessert, un dessert très adapté aux beaux jours, quand elle est venue, crème de yaourt aux fruits exotiques.

J'ai lu deux merveilleux romans, tous deux des biographies historiques. J'ai revu le premier, "Treasure of the Greeks" d'Irving Stone, et je n'en parlerai pas ici. L'autre est "La malédiction du roi" de Philippa Gregory. Le livre est écrit du point de vue d'une puissante dame de la cour, Margaret Pole, l'héritière de la maison Plantagenêt détrônée. Il décrit l'essor de la maison Tudor et une grande partie de la vie tumultueuse du roi avec six épouses, Henri VIII. Consciente que ce roi déteste la famille que son père, Henri VII, a retirée du trône en tuant nombre de ses membres, Margaret s'efforce toute sa vie de rester dans l'ombre pour protéger sa famille et sa fortune. Ce qui réussira, se verra en chemin et surtout à la fin.

Les livres et les films étant encore les seules sources de divertissement, je citerai ici le seul film remarquable que j'ai vu en mai. Le titre original est "This Is Where I Live You", traduit dans notre pays "Une semaine de folie". Basé sur un roman de Jonathan Tropper, réalisé par Shawn Levy et avec Rose Byrne, Jason Bateman, Tina Fey, l'incomparable Jane Fonda et d'autres acteurs de grande qualité, même s'ils ne sont pas aussi célèbres que les autres, le film est un comédie dramatique. Plus précisément, un drame aux accents comiques sur les relations familiales et pas seulement familiales. La fin est comme la réalité : chacun a quelque chose qui lui est propre, pour lequel il devrait s'amuser davantage, mais tout le monde aurait voulu autre chose dans la vie.

Je recommande "Ava" aux amateurs de thrillers, avec Jessica Chastain, John Malkovich, Colin Farrell.

J'ai fait un gros tapage. Un jour, j'ai lavé mes vêtements. La machine à laver n'a même pas bien fini car, un jour ensoleillé, je me suis réveillé un jour de pluie. J'étale le linge dans la salle de bain. Le lendemain, étant de nouveau ensoleillé, j'ai pris le support avec tout le linge et je l'ai traîné (j'étais seul à la maison) jusqu'à la petite terrasse, qui était plus proche. Inhabituel à sécher sur cette terrasse, et en reculant, j'arrivai au bord de la terrasse, non clôturé, et tombai sur le dos, moitié corps sur l'allée de pierre, moitié au rez-de-jardin. C'est vrai que la terrasse ne fait que 50 cm de haut, mais je ne suis pas un flocon non plus ! Il m'est impossible de dire comment je suis passé du jardin à la maison, seul, car j'ai envie de pleurer. Pour le dire franchement, je ne m'en suis sorti qu'avec une entorse à la cheville gauche et quelques bleus et bleus dont il ne vaut pas la peine d'en parler. Comparé à ce qui pouvait m'arriver (par exemple, me casser la tête ou me fracturer la colonne vertébrale ou une hanche ou un autre os de mes jambes) n'était pas grave. Mais ce n'est pas facile non plus… Au moment où j'écris, cela fait deux jours et deux nuits depuis l'accident. Je suis au lit avec ma cheville recouverte d'un sac de haricots verts surgelés, enveloppé dans une serviette. La cheville et le pied sont enflés et aubergine. Je ne peux pas me tenir debout, mais je peux poser mon pied sans m'appuyer dessus. Rien ne grince à la cheville, ça n'a pas une forme étrange, ça ne bouge pas bizarrement et la douleur n'est pas insupportable non plus - à partir de là j'ai conclu que ce n'était qu'une entorse (j'ai de l'expérience, ce n'est pas le premier accident J'ai eu trois entorses aux chevilles du pied droit) et une fracture sous le genou du pied gauche, celle qui s'est maintenant enchevêtrée avec l'entorse…). Mon mari apporte ma nourriture au lit et tout ce dont j'ai besoin. Il m'emmène aussi aux toilettes en fauteuil roulant au bureau. Avant de quitter la maison, il m'emmène dans la salle de bain, comme les petits ! Mon plaisir de base est quand mettre des "compresses" froides sur ma cheville, quand je le mets avec Lioton, quand mettre une chevillère qui me serre un peu et je ne peux pas le supporter longtemps. Voyons la suite…

"Plus loin" c'est comme ça : on est le 6 juin, ça fait presque deux semaines depuis l'accident. Déroulement : Je me déplace seul avec le cadre, uniquement vers la salle de bain. La cheville s'est considérablement dégonflée, mais elle est toujours bleue et douloureuse. Cependant, la douleur a diminué par rapport aux premiers jours.

Pour que la fin de cette page de journal ne soit pas vraiment triste, voici un tableau que j'aime beaucoup, "La Dame aux éventails", de mon préféré, Gustav Klimt.


Éventails d'aubergines - Recettes

J'ai vu la recette en images sur quelqu'un sur Facebook et l'idée m'a fait sourire. En plus d'avoir l'air très bon, il est aussi savoureux. Et comme nous l'avons vu plus tard, cela peut être fait de plusieurs manières. Je suggère une version simple avec du fromage écrémé et des tomates, mais vous pouvez ajouter par exemple du jambon dans la composition.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir du mardi

Ingrédient:

- 1 l d'huile d'olive (facultatif)

- quelques tranches de fromage écrémé (recette ici)

Préparation:

Lavez l'aubergine et coupez la queue. Nous avons ensuite coupé l'aubergine en tranches, sans la couper jusqu'au bout où se trouvait la queue.

Entre les tranches d'aubergine, nous mettons les tranches de fromage et les tranches d'une tomate (coupées entières).

Pendant ce temps, faites revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Coupez l'autre tomate en cubes et placez-la sur l'ail. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que les tomates ramollissent un peu. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan et verser la composition sur l'aubergine.

Mettez le plateau / bol avec les aubergines dans le four chaud et faites cuire environ 35-40 minutes. Saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus et laisser au four encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il fonde.

Saupoudrez un peu de persil vert et nous pouvons manger chaud ou froid.


Méthode de préparation

Peler l'oignon et le couper en fines tranches. Les tomates, le fromage et les côtes levées sont coupés en fines tranches.

Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur, en commençant par le côté opposé de la queue, et coupez-les près de la queue, à environ 2-3 cm de celle-ci. De cette façon, vous ne risquez pas de vous détacher de la colonne vertébrale.

L'ail, nettoyé, coupé en fines lanières et étalé des tranches d'aubergine avec, d'un endroit à l'autre.

Disposez ensuite entre les tranches d'aubergine, les tranches de tomates, l'oignon, le fromage et les côtes, selon l'habileté et l'envie de chacun, peu importe dans quel ordre vous les placez. Attachez les aubergines avec du fil de cuisine, de la ficelle plus fine et mettez-les dans un plateau en les saupoudrant d'huile. mettre le tout dans le four préchauffé à 175 C, et laisser reposer environ 35 minutes. Vérifiez que les aubergines sont suffisamment pénétrées.

Quand ils ont un peu refroidi, retirez le fil et saupoudrez-les bien de yaourt et d'un peu de persil haché.


Vidéo: ..THE TRUE STORY..ΜΙΑ ΖΩΗ ΨΕΥΤΕΣ. (Juin 2022).