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Mélangez les myrtilles avec l'eau et maintenez à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent et forment le sirop, puis passez au tamis. Le sirop obtenu est mélangé à de la farine et maintenu sur le feu jusqu'à épaississement. Laisser refroidir.
Battre les blancs d'œufs avec le sucre et le sel. Ajouter les jaunes, le lait, l'huile et la farine et placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre la sauce aux canneberges à l'aide d'une cuillère pour obtenir un motif marbré et enfourner 30 minutes, à 180 degrés C.
